白城市是吉林省所辖的地级市，位于吉林省西北部，嫩江平原西部，科尔沁草原东部。属温带大陆性季风气候。而今天我们要说的是白城的特色美食，一起来看看吧。

白城特色美食：红扒猪手

(资料图)

红扒猪于是吉林传统风味菜肴之一 , 此菜猪手经烤、炸、烧等烹调方法制成 , 色泽红亮 , 软烂脱骨 , 柔韧醇香 , 浓而不腻。

白城特色美食：杨麻子大饼

杨麻子大饼，是白城一道特色小吃，历史悠久。

白城特色美食：杂炒布包豆腐

杂炒布包豆腐是一种美食，原料：布包豆腐230克、五花肉100克、干黑木耳(提前用冷水泡发)、西芹各适量。油不用放得太多，因为五花肉在炒的时候会有一些油分;调味汁在下锅前要事先搅拌均匀，以免碗底会有沉淀;如果没有买到布包豆腐，也可用普通的白干来代替。

白城特色美食：渍菜粉丝

渍菜粉丝 渍菜(酸菜)是北方特有的菜肴，是由白菜浸泡发酵腌制而成，具有酸脆清爽去油腻的特点。炒渍菜粉丝时要旺火，热锅热油，小料和主料要同时下锅，最后放调料，是原料浸透入味，操作的时候要快捷，防止出汤。酸白菜中的乳酸能开胃提神、醒酒去腻，还能增进食欲、帮助消化，可以促进铁元素的吸收。粉丝里富含碳水化合物、膳食纤维、蛋白石、烟酸和钙、镁、铁、铝等矿物质。粉条有良好的附加性，它能吸收各种鲜美汤料的味道，再加上粉条本身的柔弱滑嫩，更加爽口宜人;但粉条含铝很多不宜一次使用过多。

白城特色美食：生拌鱼

生拌鱼选用松花湖特产鲜鲤鱼为主要原料，经过食用醋精淹渍而成，搭配各种新鲜的时令蔬菜和香味醇厚的调味汁，食用起来鲜嫩爽口，清淡不腻。

白城特色美食：杨家吊沪饼

杨家吊沪饼历史悠久，享誉省内外。1913年由创始人杨玉田在吉林省洮安县创建，至今已有86年的历史。

杨家吊炉饼色泽金黄，外焦里嫩，香酥可口，制作工艺独特。用筷子挑起烙好的吊炉饼饼心，提起成条，落盘成饼。

食时再佐以用肉末、海米、鸡蛋、元蘑打卤的鸡蛋糕，别有滋味。该店1988年起就经营北京烤鸭至今，由特级烤鸭师主理，烤鸭色泽枣红，皮酥里嫩，肥而不腻，瘦而不柴，深受顾客喜爱。该店荣获众多称号，被评为首届沈阳市地方“风味名店”、吊炉饼荣获“风味名品”。

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