正值暑假

【资料图】

天气炎热

光明君提醒您

注意以下健康风险

NO.01

手足口病

手足口病 是由肠道病毒感染引起的一种常见传染病，多见于 5岁以下 的婴幼儿， 一年四季均可发病 。光明区 4-8月 是手足口病的高峰季节。该病潜伏期多为 2-10天 ，以发热和手、足、口腔等部位出现皮疹或疱疹为主要表现，传播途径以密切接触传播和呼吸道飞沫传播为主，但多数病例症状较轻，预后良好。少数患儿发展成重症，可致死亡或留有后遗症。

【防控提示】

1.接种疫苗 能有效降低发生重症的风险。

2.做好个人防护 ，勤洗手，常通风，少聚集，规范消毒。

3. 出现相应症状， 及时就医 。

4.注意饮食卫生 ，吃熟食，不喝生水

NO.02

疱疹性咽峡炎

疱疹性咽峡炎 是由肠道病毒引起的急性传染性咽峡炎。该病的病原体、传播途径、临床症状以及预防措施与手足口病非常相似。疱疹性咽峡炎传染性强，传播快，潜伏期 3-5天 ，以发热、咽峡部疱疹、咽痛等为主要临床表现，少数严重患者可并发高热惊厥、脑炎等。该病属于自限性疾病，多数患者会在 4-6日 自愈。

【防控提示】

1.接种疫苗 能有效降低发生重症的风险。

2.做好个人防护 ，勤洗手，常通风，少聚集，规范消毒。

3. 出现相应症状， 及时就医 。

4.注意饮食卫生 ，吃熟食，不喝生水。

NO.03

新型冠状病毒感染

目前， 新冠疫情呈局部零星散发状态 ，既往未感染或上次感染时间超过6个月的人群感染风险相对较高。若出现发热、咳嗽等呼吸道症状，应减少与他人接触，若症状严重应及时就医。

图源：人民日报新媒体

【防控提示】

1.做好个人防护 ，勤洗手、科学佩戴口罩、常通风、规律作息以及适量运动等。

2.加强重点机构防控 ，养老机构、暑托班等重点机构对出现发热、咳嗽、咽痛等感冒症状的人员，及时安排诊疗，防止出现聚集性疫情。

3.做好自我健康监测 ，如果出现发热、干咳、乏力等症状，建议居家办公或休息，减少与他人的近距离接触。

4.接种疫苗 ，尤其是老年人以及尚未感染的人群更应该早日全程接种疫苗。

NO.04

米酵菌酸食物中毒

近日，某地疑似凉皮中毒致一死一伤事件引起社会关注。近期，深圳天气气温升高、正是椰毒假单胞菌繁殖的活跃期，河粉、肠粉（卷粉）、陈村粉、粿条、米线（米粉）、濑粉等湿米粉、银耳和木耳等容易受椰毒假单胞菌污染，食用易引发米酵菌酸毒素中毒。

健康知识点： 米酵菌酸是椰毒假单胞菌酵米面亚种产生的毒素，是细菌性食物中毒导致死亡的首要致病因子。米酵菌酸不同于其他毒素， 耐热性很强 ，100℃开水煮沸和高压蒸煮（120℃）均不能被破坏，素有 “杀不死、煮不灭” 的米酵菌酸之称，这也是米酵菌酸引起食物中毒并导致食用者死亡的主要原因。但米酵菌酸经紫外线、日光照射后，其化学结构可被破坏，从而降低或失去毒性 。

米酵菌酸中毒有发病急、致死率高的特点 ，中毒者的 病死率高 达40%～100%， 潜伏期短 （0.5～12h），进食后即可引起中毒，对肝、肾、心、脑等重要器官均能产生严重损害， 主要临床表现为 上腹部不适、恶心、呕吐、轻微腹泻、头晕、全身无力，症状较重者可出现休克甚至死亡。 目前临床上没有特效解毒药物， 通常只能通过血液透析（血浆置换）来稀释毒素。米酵菌酸中毒事件并非“孤例”， 广东多地曾有过发生案例 ，导致中毒的食物有“致命河粉”、“致命肠粉”之称。

容易引起米酵菌酸中毒的食品在制作过程中有一个 共同点 ：都需要 经过长时间发酵或泡发 ，特别是温湿度合适的 春夏季 ，细菌易污染、增殖而导致中毒事件频发。

在家庭自制发酵食品过程中，食品易被环境中椰酵假单胞菌污染。 容易造成米酵菌酸中毒的食物主要有三类：

1.谷物发酵食品： 发酵玉米面、发酵糯小米、玉米淀粉、汤圆粉、吊浆粑、糍粑、醋凉粉、湿米粉等。

2.变质鲜银耳和泡发不当的变质木耳。

3.是发酵薯类制品 ，如马铃薯粉条、甘薯面、山芋淀粉等。

【防控提示】

1.家庭或小作坊一般不要制作、出售酵米面类食品。 如果家庭自制酵米面类食品，确保不用霉变的玉米等谷物原料；谷类浸泡时要勤换水，保持卫生、无异味；磨浆后要及时晾晒或烘干成粉，放在通风干燥处短期储存。不要在制作中让食品接触潮湿土壤，防止椰酵假单胞菌污染、产毒。

2.鲜银耳要及时晒干，禁止出售鲜银耳。 生产经营者要保证培植银耳的菌种质量，采摘的鲜银耳要及时晒干；如遇阴雨天不能及时晾晒，要有适当的烘干设施烘干并通过紫外线充分照射、去毒。鲜银耳不得出售。

3. 购买和食用银耳、木耳的注意事项。 选购银耳、木耳等相关食品时，要选择正规渠道，不要购买鲜银耳。同时，要注意销售环境的卫生状况。

泡发木耳、银耳前，应检查其感官性状，发现受潮变质的不要食用；泡发木耳、银耳时间不宜过长，泡发后应及时加工食用；耳片不成形、发粘、无弹性或有异臭味的不能食用，隔天泡制的银耳、木耳及其加工制品不能食用。

4.要及时处理和救治食物中毒人员。 如发生疑似椰酵假单胞菌食物中毒，要立即停止食用可疑食品；尽快催吐，排出胃内容物，减少毒素的吸收量；及时送医院救治，针对肝、脑、肾等脏器的损伤程度，对症治疗，降低死亡率。

内容来源：健康光明 人民日报新媒体

编辑：罗鹏华

校审：刘越 陈圆圆 谢燕丽

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